Carbonara di erbe e racconto..

Titti:

E ora toccherebbe a me raccontare della bellissima giornata di presentazione dei libri di Yari. Ma la descrizione di Annalisa non fa sentire la mancanza di un mio post.

Originally posted on Passato tra le mani:

..di qualche ora trascorsa in piacevoli faccende affacendata. Anzi, rilassata.

La Carbonara – ennesima versione veg* cui mi dedico – è uno di quei piatti che costituiscono un salto nel vuoto! Fremo ogni volta che lo propongo a un pubblico variegato. Sento nell’aria l’aspettativa, lo scetticismo di fronte a una rielaborazione tutta vegetale della pasta immersa nel giallo acceso.

Questa Carbonara è stata presentata alla cena a base di erbe spontanee* dello scorso 14 settembre. E’ stato servito un bis di primi, questi spaghetti e la Crema di cannellini di cui vi ho parlato.
Ebbene..è stato richiesto il bis! E devo dire che quando sono tornati in cucina i camerieri-d’-eccezione del Fienile mi è scesa la tensione d’un tratto.

DSCF1617-1* Vi ricordo che l‘interomenù è a disposizione, gratuitamente, a questo link.

Prima della ricetta, vorrei fissare in pochi tratti il ricordo dello scorso 22 settembre, una domenica…

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